¿Qué es el Festival Pongal?
El festival de Pongal, que se celebra del 14 al 17 de enero, marca el inicio del mes tamil (Tailandia), y suele caer a mediados de enero. En 2025, Pongal se celebrará el 14 de enero. La palabra "Pongal" se traduce como "desbordarse", simbolizando abundancia y prosperidad. Las festividades incluyen cocinar Sakkarai Pongal , decorar las casas con kolams (rangoli) e intercambiar sinceros deseos de Feliz Pongal 2025 con los seres queridos.
¿Dónde se celebra el Festival Pongal?
Celebrado principalmente en Tamil Nadu, India, el Thai Pongal ha trascendido fronteras, uniendo a comunidades tamiles de todo el mundo, incluidas las de Estados Unidos. Su ambiente festivo, sus rituales y sus recetas auténticas lo convierten en una celebración global de gratitud.
¿Por qué se celebra Pongal?
El festival de Pongal es una forma de honrar al dios del sol, a los agricultores y al ganado por su indispensable contribución a la agricultura. Es un momento para reflexionar sobre el arduo trabajo que hay detrás de cada comida y celebrar la prosperidad que trae la temporada de cosecha.
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Cómo hacer Pongal: una guía paso a paso
1. Receta dulce de Pongal (Sakkarai Pongal)
La receta de pongal dulce , o sakkarai pongal , es un plato delicioso hecho con arroz, panela y ghee. Aquí te explicamos cómo prepararlo:
Ingredientes:
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1 taza de arroz
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1/4 taza de moong dal
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1 taza de jaggery (ajustar al gusto)
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3 tazas de agua
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1/4 taza de leche
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3 cucharadas de ghee
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10 anacardos
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10 pasas
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1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
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Una pizca de nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
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Lave bien el arroz y el moong dal.
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En una olla a presión, cocine el arroz y el dal junto con 3 tazas de agua hasta que estén suaves y blandos.
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Disuelva el jaggery en 1/2 taza de agua a fuego lento. Cuele para eliminar las impurezas.
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Mezcle el jarabe de azúcar moreno con la mezcla de arroz cocido y dal. Remueva bien.
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Añade la leche y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo continuamente.
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Calienta el ghee en una sartén, fríe los anacardos y las pasas y agrégalos al pongal.
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Espolvorear con cardamomo en polvo y nuez moscada. Mezclar bien y servir caliente.
2. Receta de Ven Pongal (Pongal Salado)
Para quienes prefieren platos salados, la receta de ven pongal es la opción perfecta. Este reconfortante plato se prepara con arroz, dal y especias.
Ingredientes:
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1 taza de arroz
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1/4 taza de moong dal
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2 cucharadas de ghee
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1 cucharadita de granos de pimienta negra
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1 cucharadita de semillas de comino
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Una pizca de asafétida (hing)
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10 hojas de curry
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10 anacardos
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2 tazas de agua
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1/2 cucharadita de jengibre (rallado)
Instrucciones:
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Lave y cocine el arroz y el moong dal en una olla a presión con 2 tazas de agua hasta que estén blandos.
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Calienta el ghee en una sartén. Agrega pimienta negra, comino, asafétida y jengibre rallado. Saltea brevemente.
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Freír los anacardos y las hojas de curry en la misma sartén.
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Mezclar el arroz cocido y el dal con el condimento. Añadir sal al gusto.
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Sirva caliente con chutney de coco y sambar.
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Cómo hacer Pongal en una olla instantánea
Para quienes viven en EE. UU., usar una olla instantánea simplifica la preparación del pongal. Aquí tienes una forma rápida de preparar sakkarai pongal en una olla instantánea:
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Configure la olla instantánea en modo “Saltear” y tueste el moong dal en seco durante un minuto.
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Añade el arroz, el agua y la leche. Programa la cocción a presión durante 10 minutos.
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Libere la presión naturalmente. Incorpore el jarabe de panela, el cardamomo en polvo y el ghee.
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Decorar con anacardos fritos y pasas antes de servir.
Deseos de Pongal en tamil
Para agregar un toque personal a sus celebraciones, aquí hay algunos cálidos deseos de pongal en tamil para compartir con sus seres queridos:
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உங்களுக்கு வளமான தைப் பொங்கல் வாழ்த்துக்கள்! [ Uṅkaḷukku vaḷamāṉa taip poṅkal vāḻttukkaḷ] (“¡Le deseo un próspero Pongal tailandés!”)
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இந்த பொங்கல் மகிழ்ச்சியையும் வளத்தையும் தரட்டும்! [Inta poṅkal makiḻcciyaiyum vaḷattaiyum taraṭṭum!] (“¡Que este Pongal traiga felicidad y prosperidad!”)
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Deseos de feliz Pongal 2025
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Que comiencen el 2025 con alegría y calidez. ¡ Feliz Pongal 2025 para ti y tu familia!
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Celebren este Pongal con amor, risas y comida deliciosa. ¡Les deseo un próspero año nuevo!
El Pongal es más que un plato; es una sincera expresión de gratitud y alegría. Ya sea que prepares ven pongal o pongal dulce , la experiencia de preparar y compartir esta comida tradicional enriquece el espíritu del festival . Este año, comparte la tradición con tu familia y amigos, crea nuevos recuerdos y disfruta de la atmósfera festiva. ¡Y no olvides enviarles a tus seres queridos un feliz Pongal 2025 y compartir la alegría!
