Dale un toque divertido de Halloween a tu mesa con los pimientos rellenos de calabaza. Estos adorables pimientos morrones naranjas están tallados con forma de pequeñas calabazas y rellenos de una sabrosa y sustanciosa mezcla. Es un plato fácil, delicioso y festivo para estas fiestas.
Ingredientes
- 4 pimientos morrones naranjas grandes (para darle el aspecto de calabaza)
- 1 libra de carne molida de res, pavo o un sustituto de carne de origen vegetal
- 1 taza de arroz cocido o quinua
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mozzarella)
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Pimientos rellenos de calabaza - Pasos de preparación
- Precalentar el horno : Precalentar a 375°F (190°C).
- Prepara los pimientos : Corta la parte superior de cada pimiento, retira las semillas y las membranas internas. Usa un cuchillo pequeño para tallar con cuidado caras de calabaza en cada pimiento para darle un divertido toque de Halloween.
- Preparación del relleno : Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves. Agrega la carne molida (o un sustituto de carne) y cocina hasta que se dore. Incorpora los tomates picados, el arroz cocido, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se integren.
- Rellene los pimientos : Vierta el relleno en cada pimiento preparado, presionando ligeramente para compactarlos. Cubra cada pimiento con queso rallado.
- Hornear : Colocar los pimientos en una fuente para horno y hornear durante 25-30 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el queso se derrita.
Sugerencias de presentación
Sirve estos encantadores pimientos rellenos de calabaza con mantelería de Halloween de la colección All Cotton and Linen para crear un ambiente espeluznante. Coloca los pimientos sobre una cama de verduras mixtas o añade una guarnición de zanahorias o coliflor asadas para un toque festivo. Prueba a colocar una pequeña luz LED debajo de cada pimiento en la bandeja para un efecto "brillante", que hará que parezcan aún más calabazas iluminadas.
Con sus adorables caras talladas y su abundante relleno, ¡estos pimientos rellenos de Jack-O'-Lantern seguramente harán que tu cena de Halloween sea memorable y divertida!